【国庆】国庆长假，餐企如何“四两拨千斤”做营销

    国庆长假，餐企如何“四两拨千斤”做营销

根据商务部监测数据，国庆长假期间，全国零售与餐饮企业实现销售额约1.4万亿元。

就连外卖消费也在同步增长，饿了么外卖平台的数据显示，国庆假期前3天饿了么平台的大闸蟹订单同比增长16.8%，葡萄酒同比增长58.9%……显然，“吃喝玩乐”依然是今年国庆长假的主题。

作为餐企，又该如何让“吃”拉动餐厅消费，让消费者朋友圈中的“堵堵堵”、“挤挤挤”主题变成“吃吃吃”呢？

1、头部效应每适节假日，北京、上海都是不折不扣的旅游热点，“百年老字号”也频频“刷脸”旅游攻略，十一长假期间，这样的“头部效应”更是明显。

2、网红效应曾经，一个“摔碗酒”让西安跟着火了一把，甚至有游客更是特意安排行程去体验一把“摔碗酒”的酣畅淋漓，这就是“网红”的魅力。

3、跨界效应“老字号”里卖的是“文化”，网红餐厅里突出是的“娱乐”，景点周边主题餐厅里讲究是“特色氛围”……在节日期间尤其火爆的餐厅身上，总隐藏着或多或少的跨界元素，而这些跨界元素就是餐厅吸引顾客的一大法宝。

1、蹭旅（节）游（日）热点节日即热点，十一黄金周最大的热点是出行。

2、简单粗暴的优惠“多重奏”很多人认为如今的消费者已经对打折、优惠券等传统促销方式“免疫”，不过，事实却证明，如果商家拿出足够创意与诚意，简单粗暴的优惠活动依然行之有效。

3、简单明了地突出消费体验更多的年轻人称旅游为旅行，每天赶行程，走马观花式的赏景，那是旅游，而慢下来，放松下来享受假期的才能称之为旅行。

4、用新（特）奇（色）吸引消费北京的烤鸭、成都的火锅、西安的羊肉泡馍……这些美食，俨然已经成为一个地方的一大旅游招牌。

1、预热很多餐厅的国庆活动从中秋前就已开始预热，美其名曰“迎双节”，中秋过后，又迫不及待发出“为祖国庆生”的声音，推动国庆活动正式上场，这便是预热。

2、互动如今，节日已经成为人们释放情绪的一种出口，所以利用节日主题制造话题，建立互动机制亦成为商家吸引流量的重要手段。

3、流量“变现”节日营销最直接的目的是流量“变现”，将关注转化为消费。

我们看到，消费者眼中的“走心”营销，不仅仅意味着大开的脑洞，精彩有趣的内容，还有处处透露出的“小心翼翼”，要知道，脱离餐厅本质的营销不具备任何意义，而太过夸张的内容则又有可能过犹不及，甚至会引起消费者反感。