【国庆】国庆长假，餐企如何“四两拨千斤”做营销

    国庆长假，餐企如何“四两拨千斤”做营销

每天超过1亿的游客出游，他们每天的消费达到1000亿。根据商务部监测数据，国庆长假期间，全国零售与餐饮企业实现销售额约1.4万亿元。就连外卖消费也在同步增长，饿了么外卖平台的数据显示，国庆假期前3天饿了么平台的大闸蟹订单同比增长16.8%，葡萄酒同比增长58.9%……显然，“吃喝玩乐”依然是今年国庆长假的主题。

作为餐企，又该如何让“吃”拉动餐厅消费，让消费者朋友圈中的“堵堵堵”、“挤挤挤”主题变成“吃吃吃”呢？这里，就不得不提到节日营销！

每逢节日愈发明显的三大效应

如今，美食已经成为很多出游的重要目的之一，绝大多数人会将品尝当地特色美食作为重要行程之一。并且，每逢节日，在餐厅爆涨的人气中，餐饮业的“三大效应”也被体现到淋漓尽致。

1、头部效应

每适节假日，北京、上海都是不折不扣的旅游热点，“百年老字号”也频频“刷脸”旅游攻略，十一长假期间，这样的“头部效应”更是明显。显然，到了北京，吸引人们在门前排起长队的不只有故宫、颐和园，人声鼎沸的也不只有长城，还有全聚德、鸿宾楼这些正宗老字号。

2、网红效应

曾经，一个“摔碗酒”让西安跟着火了一把，甚至有游客更是特意安排行程去体验一把“摔碗酒”的酣畅淋漓，这就是“网红”的魅力。今年，一些网红餐厅均更是成了城市的“一大景点”，先拍照后吃饭亦成为很多游客的“标准动作”。